jueves, 24 de enero de 2013

SIDRA MAYADOR ROSEE

Paseando por makro, siempre me gusta pararme en la zona de la bodega de vinos, ya que tienen una gran cantidad/variedad y puedo pasarme allí horas sin darme cuenta buscando algún vino que tenga en mente o un nuevo vino que me llame poderosamente la atención. Esta vez no iba a por nada en concreto, pero me llamo la atención esta botella.
Se presenta en botella de 75ml y una graduación de alcohol de 4,1%vol, con un precio de 1,60€
Es una Sidra espumosa elaborada por Manuel Busto de Sidra Mayador a partir de manzanas seleccionadas, prensadas y fermentadas en la bodega, de las cuales toma matices rosados, del extracto natural de la piel de la manzana.
Para mi gusto, tiene un sabor dulce pero a la vez nada empalagoso y sobre todo refrescante. No tiene mucho carbónico, es bastante afrutada y por supuesto es fácil de beber (estupenda para la primavera\verano).
Personalmente creo que seria el acompañamiento perfecto de algún aperitivo ligero antes de comer o con alguno de los muchos quesos asturianos de los que disponemos en la provincia (Afuega'l pitu, Vidiago, Casin...)


domingo, 28 de octubre de 2012

TINTO HIRIART ROBLE


En una de nuestras escapadas, en este caso a Valladolid, decidimos pasarnos por la bodega de Hiriart para adquirir esta botella, ya que me habían hablado bien de ella y además tenia muchas ganas de probar un vino tinto de la DO Cigales

Normalmente en la Denominación de Origen Cigales lo mas habitual son los vinos rosados, pero poco a poco los productores de la zona comienzan a elaborar cada vez mas vinos tintos, que en algunos casos no tienen nada que envidar a tintos de la zona de la Ribera del Duero.


Nota de cata (27/10/2012. 21:00): Esta elaborado con uva Tinta de País, Visualmente cereza muy intenso y ribete morado, en nariz al principio estaba muy cerrado, con mucha madera pero luego destacaron notas de frutos rojos, tostados y un poquito mineral. En boca se presenta agradable y largo, con un final un tanto goloso

lunes, 2 de julio de 2012

PRESENTACION DE LOS VINOS D.O. VALDEORRAS.

De la mano de Gustatio asistimos a la presentación de los vinos pertenecientes a la DO Valdeorras en el Hotel NH de Gijón, en los salones del Avant Garde.
20 bodegas fueron las que presentaron sus vinos, sobre todo vinos blancos elaborados con uva Godello y en menor medida, tintos elaborados a partir de uva mencia (salvo alguna excepcion de la que hablaremos mas adelante). Cada bodega disponia de un pequeño espacio y de una mesa donde se situaban los vinos que se podian degustar, asi como un plato con picas de pan sin sal.
Al ser un evento donde había tantas bodegas y tantos vinos, tuvimos que hacer una pequeña selección de los vinos que ibamos a catar (digo catar por decir algo, ya que no es el lugar ni el momento adecuado para catar un vino en profundidad, más bien para darnos una ligera impresión sobre el vino a degustar). Sin desmerecer a todos los demas claro está.
Nada mas llegar, dimos un pequeño paseo para situar las bodegas y nos encontramos con Javier, (bloguero con el cual ya habiamos coincidido en otras ocasiones en este tipo de acontecimientos), Javier nos recomendo que empezaramos probando los vinos de la bodega Godeval y fue todo un acierto.
Godeval Godello y Godeval Cepas Vellas, eran 2 de los vinos que teniamos apuntados para catar y no nos defraudaron, para nosotros fueron de los mejores blancos de la tarde.
Otros blancos que tambien nos llamaron la atención fueron los blancos de Val de Sil.
Respecto a los tintos, destacamos: Bodegas Santa Marta Viñaredo, con un tinto procedente de uva suanson, que nunca habiamos probado, el cual nos sorprendio un monton, tiene 8 meses de crianza y 4 en botella. Nos dejo unas notas en nariz y en boca muy poco convencionales a lo que estamos acostumbrados, tostados muy agradables y un final largo y persistente.
Disfrutamos un montón en este tipo de eventos, es una buena manera de dar a conocer esas denominaciones de origen menos "conocidas" que disponen de vinos de calidad, sorprendentes y que mucha gente aun no las ha descubierto.

sábado, 9 de junio de 2012

CATA DE QUESO CASIN EN GET AND GO

Asistimos hace unos meses a una cata organizada en get and go en Gijón, dedicada al queso casin.
La quesería el viejo mundo era la encargada de presentarnos sus quesos y explicarnos sus características y la responsable de la tienda nos presentaría un par de vinos para combinar con los quesos a la perfección.
Ovni
El Medico
El queso Casin es típico de la zona de caso, dispone por fin (después de muchos tramites) de denominación de origen protegida desde el 6 de Octubre de 2011.
 La leche con la que se elaboran los quesos procede de Piloña y según nos explico su propietaria Maribel el proceso de elaboración es totalmente artesanal, después de que los quesos están "hechos", se pasan en diferentes ocasiones por la maquina de “rabilar”, (una maquina que hace pasar el queso por unos rodillos, tranformandolo así en una especie de "lluvia de queso"). Este proceso de "rabilar" se puede hacer tantas veces como se considere necesario, obteniendo en cada rabilada un tipo de queso diferente, pero prestando atención a que a mayor número de rabiladas, el queso estará mejor acabado y tendrá un sabor más fuerte.
Probamos 4 variedades de queso Casin con 1, 2, 3 y hasta 4 rabiladas.

Esperamos acercarnos pronto hasta la quesería de El Viejo Mundo para visitar sus instalaciones, ver el proceso de elaboración de cerca y poder publicar un articulo mas a fondo sobre toda su gama de quesos.